ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΜΟΥ Η ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Γλυκιές τυρόπιτες Τήνου

9:37 μ.μ. | Ετικέτες Γλυκιές τυρόπιτες Τήνου, Ζύμες – Πίτες- φύλλα, ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΤΗΝΟΣ, ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΜΟΥ Η ΣΥΝΤΑΓΕΣ, φύλλα

Η συνταγή που σας προτείνουμε ανήκει στην κατηγορία των πασχαλινών γλυκών που φτιάχνονται με φρέσκο τυρί. Τη διαφορά εδώ κάνουν το φύλλο, ο χυμός πορτοκαλιού και η άφθονη ζάχαρη.

Υλικά:

Για την γέμιση: (για 20 - 30 κομμάτια)
1 κιλό μυζήθρα πολύ καλά πετρωμένη ή οποιαδήποτε γλυκιά μυζήθρα
1/2 κιλό ζάχαρη
2 αυγά περίπου, όσα σηκώνει η μυζήθρα
1/2 κουτ. γλυκ. κανέλα
1/2 φλιτζ. τσαγ. χυμό πορτοκάλι
1/4 κουτ. γλυκ. γαρίφαλο

Για το φύλλο:1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
χυμός ενός πορτοκαλιού
1/4 κουτ. γλυκ. αλάτι
1 αυγό
2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Read User's Comments(0)

Διαβάστε περισσότερα »

Χοιρινές μπριζόλες κρασάτες

9:36 μ.μ. | Ετικέτες κρασάτες, Κρεατικά, ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΤΗΝΟΣ, ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΜΟΥ Η ΣΥΝΤΑΓΕΣ, Χοιρινές μπριζόλες

Σπεσιαλιτέ Τήνου

ΥΛΙΚΑ

4 μριζόλες με λίγο πάχος
1 φλιτζάνι λάδι
1 ποτήρι άσπρο κρασί αρετσίνωτο
Αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Read User's Comments(0)

Διαβάστε περισσότερα »

Λούζα από την Τήνο! Ελληνική Παραδοσιακή Συνταγή

9:35 μ.μ. | Ετικέτες Κρεατικά, Λούζα, Λούζα από την Τήνο, ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΤΗΝΟΣ, ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΜΟΥ Η ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Λούζα
Προετοιμασία: 30΄, Ἀναμονή: 1 μῆνας καί 8 ἡμέρες

Τῆνος
Φτειάχνεται τόν Νοέμβριο, γιά τά Χριστούγεννα. Συναντᾶται σέ διάφορες περιοχές καί μέ τό ὄνομα λούτζα ἤ λούντζα. Ἡ λέξη προέρχεται ἀπό τήν ἰταλική lonza ἤ τήν ἰσπανική lonja/loncha, πού ἔχουν παραλλαγές στήν παρασκευή τους. Πρόκειται γιά τεμάχια χοιρινοῦ, συνήθως κόντρα φιλέτο, τά ὁποῖα μετά τήν κατάλληλη προεργασία, ἀφήνονταν νά ὡριμάσουν γιά πολύ καιρό.

Ὑλικά

Read User's Comments(0)

Διαβάστε περισσότερα »

Παραδοσιακό ζυμωτό ψωμί με προζύμι

4:17 π.μ. | Ετικέτες ζύμες, Ζύμες – Πίτες- φύλλα, Προζύμι, ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΜΟΥ Η ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΨΩΜΙ

Για το προζύμι

1 φακελάκι μαγιά ξερή ή 15 γρ νωπή
250 γρ αλεύρι δυνατό
2 φλυτζάνια νερό

Για τη ζύμη

1 κιλό αλεύρι δυνατό
3 κουταλιές μέλι διαλυμένες σε 2 φλυτζάνια ζεστό νερό
2 κουταλιές αλάτι

Read User's Comments(0)

Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο (λεμονάτο)

2:44 π.μ. | Ετικέτες κοτόπουλο, Κοτόπουλο λεμονάτο, λάδι, λεμόνι, ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ, Πουλερικά, ρίγανη, ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΜΟΥ Η ΣΥΝΤΑΓΕΣ, φούρνου

ΥΛΙΚΑ

-1 κοτόπουλο
-6-7 πατάτες μέτριες
-1 πιπεριά πράσινη μεγάλη
-2 ντομάτες μέτριες
-1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
-χυμό ενός λεμονιού
-αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
-1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
-1 ποτήρι(250ml) νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Read User's Comments(0)

Διαβάστε περισσότερα »

ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ

8:05 μ.μ. | Ετικέτες ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ, Σαλάτες, Σάλτσες- ντρέσινγκ - dips, ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΜΟΥ Η ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Νόστιμη και αρωματική λαχανοσαλάτα που όσο μένει στο ψυγείο γίνεται πιο νόστιμη.

Υλικά (6-8 μερίδες) :

1 μικρό λάχανο πλυμένο και κομμένο για σαλάτα
2 τριμμένα καρότα
5 κλαράκια σέλινο κομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε κύβους
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι

Εκτέλεση:

Read User's Comments(0)

Διαβάστε περισσότερα »

Κυριακάτικο χοιρινό στη γάστρα

10:09 π.μ. | Ετικέτες Κρεατικά, Κυριακάτικο χοιρινό στη γάστρα, ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΜΟΥ Η ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δυσκολία

Μικρή

Κατηγορίες

Κρεατικά

Είδος

χοιρινό φούρνου

Κλειδιά

Χοιρινό, γάστρα

Υλικά:

2 κιλά χοιρινό για τηγανιά
1 κουτάκι μπύρα
1 μέτρια κόκκινη πιπεριά
1 μέτρια πράσινη πιπεριά
1 κρεμμύδι
1 κούπα χυμό ντομάτας
1/2 κούπα ελαιόλαδο
ρίγανη
αλάτι
πιπέρι

Read User's Comments(0)

Διαβάστε περισσότερα »

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ

10:05 π.μ. | Ετικέτες ζύμες, Ζύμες – Πίτες- φύλλα, Πίτες, ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΜΟΥ Η ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ, φύλλα

Με την ίδια συνταγή, αν προσθέσουμε 1 φλιτζάνι τριμμένη κολοκύθα (στον τρίφτη του κρεμμυδιού) και επί πλέον αλάτι και πιπέρι, μπορούμε να την μετατρέψουμε σε κολοκυθοτυρόπιττα.

Υλικά (10-15 κομμάτια) :

ζύμη για 4 φύλλα βέργας
3/4 κιλού φέτα τριμμένη
6 αυγά
1/2 φλιτζάνι γάλα
3 κουταλιές λάδι
λάδι για τα φύλλα

Εκτέλεση:

Read User's Comments(0)

Διαβάστε περισσότερα »

Spaggeti με σάλτσα κιμά

10:01 π.μ. | Ετικέτες Ζυμαρικά, σάλτσα κιμά, Σάλτσες, Σάλτσες- ντρέσινγκ – dips, ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΜΟΥ Η ΣΥΝΤΑΓΕΣ, Spaggeti

Περιγραφή

Μια νοστιμότατη σάλτσα κιμά με διακριτικό άρωμα κόκκινου κρασιου για να συνοδεύσουμε τα ζυμαρικά μας!!

Τι χρειαζόμαστε:

Read User's Comments(0)

Διαβάστε περισσότερα »

'Χωριάτικη' Μακαρονοσαλάτα

9:56 π.μ. | Ετικέτες Ζυμαρικά, ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΜΟΥ Η ΣΥΝΤΑΓΕΣ, Χωριάτικη Μακαρονοσαλάτα

Περιγραφή

Εύκολη σαλατα με μακαρόνια, για όταν δεν έχουμε χρόνο να μαγειρέψουμε τη σάλτσα, αλλά δε θέλουμε να φάμε και σκέτα μακαρόνια με κέτσαπ...

photo: zafirenia

Τι χρειαζόμαστε:

Βρασμένα και κρυωμένα μακαρόνια πένες ή βίδες

Read User's Comments(0)

Διαβάστε περισσότερα »

Τούρτα σοκολατίνα ψυγείου με φρέσκες φράουλες

9:51 π.μ. | Ετικέτες Γλυκά, ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΜΟΥ Η ΣΥΝΤΑΓΕΣ, Τούρτα σοκολατίνα, φρέσκες φράουλες

Tourta sokolatina psigeiou me fr fraoules

Υλικά

250 γραμμ. μπισκότα γεμιστά σοκολάτας
100 γραμμ. βούτυρο λιωμένο, κρύο
2 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα
250 γραμμ φράουλες φρέσκες, κομμένες στα τέσσερα (πλυμένες και σκουπισμένες)
Για την κρέμα σοκολάτας
500 γραμμ. κρέμα γάλακτος
400 γραμμ. σοκολάτα με περισσότερη από 60% περιεκτικότητα σε κακάο, θρυμματισμένη
1 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. λικέρ φράουλα ή κονιάκ
Λίγες φρέσκες φράουλες για το γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Θρυμματίζουμε τα γεμιστά μπισκότα στο μπλέντερ και τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το λιωμένο αλλά κρύο βούτυρο. Με κουτάλι ανακατεύουμε καλά να νοτίσει το μείγμα. Το απλώνουμε σε φόρμα– δαχτυλίδι 26 εκ. Πατάμε την επιφάνεια να ισιώσει. Απλώνουμε τη μαρμελάδα και την αλείφουμε. Απλώνουμε τις φράουλες σε μια στρώση και τις πατάμε με το χέρι να κολλήσουν. Παγώνουμε τη βάση της τούρτας για 30΄.

Read User's Comments(0)

Διαβάστε περισσότερα »

Τυλιχτά γεμιστά μπισκότα

9:47 π.μ. | Ετικέτες Γλυκά, ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΜΟΥ Η ΣΥΝΤΑΓΕΣ, Τυλιχτά γεμιστά μπισκότα

Υλικά

Για τη ζύμη:
230 γραμμ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
250 γραμμ. τυρί κρέμα
100 γραμμ. ζάχαρη και 1 κ.σ. ζάχαρη έξτρα
1 κ.γλ. βανίλια (εκχύλισμα)
ξύσμα από 1 βιολογικό πορτοκάλι
250 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
Για τη γέμιση:
1 κ.γλ. κανέλα
100 γραμμ. βούτυρο λιωμένο
100 γραμμ. καρύδια χοντροκομμένα
100 γραμμ. μαύρη σταφίδα
1 κρόκο αυγού
1 κ.σ. νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζουμε σε μπολ το βούτυρο και το τυρί και με μίξερ χειρός, σε χαμηλή ταχύτητα, τα χτυπάμε ν’ αφρατέψουν και να κρεμώσουν. Προσθέτουμε τη 1 κ.σ. ζάχαρη, τη βανίλια και το ξύσμα. Ρίχνουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.