Υλικά
- 250 γραμμ. μπισκότα γεμιστά σοκολάτας
- 100 γραμμ. βούτυρο λιωμένο, κρύο
- 2 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα
- 250 γραμμ φράουλες φρέσκες, κομμένες στα τέσσερα (πλυμένες και σκουπισμένες)
- Για την κρέμα σοκολάτας
- 500 γραμμ. κρέμα γάλακτος
- 400 γραμμ. σοκολάτα με περισσότερη από 60% περιεκτικότητα σε κακάο, θρυμματισμένη
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 2 κ.σ. λικέρ φράουλα ή κονιάκ
- Λίγες φρέσκες φράουλες για το γαρνίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Θρυμματίζουμε τα γεμιστά μπισκότα στο μπλέντερ και τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το λιωμένο αλλά κρύο βούτυρο. Με κουτάλι ανακατεύουμε καλά να νοτίσει το μείγμα. Το απλώνουμε σε φόρμα– δαχτυλίδι 26 εκ. Πατάμε την επιφάνεια να ισιώσει. Απλώνουμε τη μαρμελάδα και την αλείφουμε. Απλώνουμε τις φράουλες σε μια στρώση και τις πατάμε με το χέρι να κολλήσουν. Παγώνουμε τη βάση της τούρτας για 30΄.
Θρυμματίζουμε τα γεμιστά μπισκότα στο μπλέντερ και τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το λιωμένο αλλά κρύο βούτυρο. Με κουτάλι ανακατεύουμε καλά να νοτίσει το μείγμα. Το απλώνουμε σε φόρμα– δαχτυλίδι 26 εκ. Πατάμε την επιφάνεια να ισιώσει. Απλώνουμε τη μαρμελάδα και την αλείφουμε. Απλώνουμε τις φράουλες σε μια στρώση και τις πατάμε με το χέρι να κολλήσουν. Παγώνουμε τη βάση της τούρτας για 30΄.
