Για το προζύμι
1 φακελάκι μαγιά ξερή ή 15 γρ νωπή
250 γρ αλεύρι δυνατό
2 φλυτζάνια νερό
Για τη ζύμη
1 κιλό αλεύρι δυνατό
3 κουταλιές μέλι διαλυμένες σε 2 φλυτζάνια ζεστό νερό
2 κουταλιές αλάτι
3 κουταλιές μέλι διαλυμένες σε 2 φλυτζάνια ζεστό νερό
2 κουταλιές αλάτι
