Χοιρινές μπριζόλες κρασάτες

9:36 μ.μ. | Ετικέτες κρασάτες, Κρεατικά, ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΤΗΝΟΣ, ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΜΟΥ Η ΣΥΝΤΑΓΕΣ, Χοιρινές μπριζόλες

Σπεσιαλιτέ Τήνου

ΥΛΙΚΑ

4 μριζόλες με λίγο πάχος
1 φλιτζάνι λάδι
1 ποτήρι άσπρο κρασί αρετσίνωτο
Αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τηγανίζουμε τις μπριζόλες και από τις δυό πλευρές.
Μόλις ροδίσουν τις σκεπάζουμε με νερό και τις αφήνουμε να βράσουν.
Όταν βράσουν και μείνουν μόνο με το λάδι τους,δυναμώνουμε τη φωτιά
και σβήνουμε με το κρασί σκεπάζοντας αμέσως το τηγάνι.
Σε λίγες στιγμές ξεσκεπάζουμε το τηγάνι και προσθέτουμε αλάτι-πιπέρι.