ΥΛΙΚΑ
- 3 κιλά ώριµες ντοµάτες, μαλακές, αλλά όχι υπερβολικά
- 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 3 µικρά ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- 1 κουτ. σούπας ξερή ρίγανη (ή 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένα φυλλαράκια μαϊντανού)
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ