Υλικά
- Για τη ζύμη:
- 230 γραμμ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
- 250 γραμμ. τυρί κρέμα
- 100 γραμμ. ζάχαρη και 1 κ.σ. ζάχαρη έξτρα
- 1 κ.γλ. βανίλια (εκχύλισμα)
- ξύσμα από 1 βιολογικό πορτοκάλι
- 250 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
- Για τη γέμιση:
- 1 κ.γλ. κανέλα
- 100 γραμμ. βούτυρο λιωμένο
- 100 γραμμ. καρύδια χοντροκομμένα
- 100 γραμμ. μαύρη σταφίδα
- 1 κρόκο αυγού
- 1 κ.σ. νερό
1. Βάζουμε σε μπολ το βούτυρο και το τυρί και με μίξερ χειρός, σε χαμηλή ταχύτητα, τα χτυπάμε ν’ αφρατέψουν και να κρεμώσουν. Προσθέτουμε τη 1 κ.σ. ζάχαρη, τη βανίλια και το ξύσμα. Ρίχνουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.
